ずわいがにのおいしい食べ方

焼きがに
ホットプレートや、網などで、かにを並べて焼くだけです。
ホットプレートの場合は、フタをして焼きます。
足の色が赤くなってきたら食べごろです。
焼きすぎに注意!

かにみそ
甲羅のなかに家庭用みそを少し加え、弱火で煮込みます。
トロリとしてきたら出来上がり。
お酒のおつまみにもってこいです。

かに刺し
カニの足に包丁を入れ、殻をていねいに取り除きます。
ぬるま湯に3分程度つけ、氷水で一気に冷やして出来上がりです。

かにすき

だし汁をなべに入れ、沸騰させます。
まず、かにを鍋に入れ、後で野菜(白菜、菊菜、きのこ類など)・とうふ等を入れます。
かには、煮すぎに注意しましょう。2?3分程度でOKです。
ポン酢醤油に好みで薬味いれると最高です。

かに雑炊
かにすきの締めにどうぞ。
鍋から野菜や他の具を引き上げ、ご飯を入れ再度加熱します。
沸騰したら火をとめて、卵をまんべんなくかけ、フタをして約1分待って出来上がり。
卵を入れる際、かにすきで余った身をほぐして入れるとまた格別です。